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套肠

　　套肠是黎里的特产，以其口感香糯劲道著称。从选料、清洗、套肠、烧煮、切片几个步骤完美结合制作出了香嫩的套肠。完工后浇上葱花、调味酱油。套肠切成一指宽的片，里面的圈圈一下子就展现在面前，雪白粉嫩的套肠即刻在葱花和酱油的映衬下立体起来，轻轻咬下，嫩滑无比的大肠透出一股清爽的醇香，弹性十足。
　　套肠如此深受黎里百姓以及周边地区的人的喜爱，这和当地百姓的美好心愿是密不可分的，“肠”谐音“长”，隐喻着“长长久久”；套肠上桌的形状大圈套小圈，隐喻“团团圆圆”。

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